鮎の季節 2016年5月24日お知らせ, 白ワインbarchetta 今年も定番のアユのメニュー始めました。 「アユのコンフィ キューリのソース」 オイルで柔らかく煮込んだアユに サッパリとしてコクのあるキューリのソースをたっぷり。 ソースにはシェリー酒ビネガーを使って コクと柔らかい酸味を出してます。 お好みでタイムの葉をちぎり、パラパラと乗せてお召し上がりください。 スッキリ目の白ワインと一緒にどうぞ。(^_^)