セミドライトマト 2016年3月3日お知らせbarchetta 今日はセミドライトマトを作ってます。 まず、トマトをくし切りにして中の種を取り除き 100度弱のオーブンで1時間ほど水分を飛ばして 味を凝縮させます。 旨みがギュッとなって甘みも強くなります。 これ、以前に投稿したホタルイカのパスタに使ってる物です。 春から夏にかけて色々なものにアレンジして使っていきますよ。