今日はセミドライトマトを作ってます。

まず、トマトをくし切りにして中の種を取り除き

１００度弱のオーブンで１時間ほど水分を飛ばして

味を凝縮させます。

旨みがギュッとなって甘みも強くなります。

これ、以前に投稿したホタルイカのパスタに使ってる物です。

春から夏にかけて色々なものにアレンジして使っていきますよ。