以前ご紹介した、ハモの焼き霜の前菜　↓　↓　↓　とは別に

同じく芳ばしく炙ったハモを冷製パスタでお出ししてます。

↓　↓　↓

「炙りハモ、蒸しナス、ドライトマトの冷製スパゲッティーニ」

フレッシュトマトの酸味でさっぱりさせながら、

ドライトマトでまろやかに仕上げてます。

京都の夏、ハモ。

ぜひお召し上がりください。