久しぶりのブログ更新、すいません。。。(^。^；)

寒暖差の激しい日々が続きますね。

でもそろそろ、春が近づいて来てる感も。

バルケッタの春の定番メニューがまた明日から出てきます。

昆布しめしたタイと菜の花、プチトマトのカルパッチョ。

タイの旨みが凝縮して、春の苦みと酸味にマッチしてますよ！

こちらもトマトと菜の花を使った一品。

ホタルイカ、菜の花、セミドライトマトのペペロンチーノ。

トマトを低温のオーブンでじっくりと焼いて、セミドライに。

甘味と酸味、ホロ苦みの春味の定番です。

ほんのりと酸味のある白ワインといかがですか？

お待ちしてます。（＾－＾）